Káva nie je len obyčajný nápoj, je to rituál, pôžitok a v mnohých prípadoch aj malý každodenný zázrak. Ak patríš medzi tých, ktorí si chcú svoju rannú šálku vychutnať naozaj naplno, mám pre teba zopár tipov ako to nespackať. Takto si môžeš vychutnať dúšok kávy ako od baristu z pohodlia domova.
čistota, pol života
Prvým základným pravidlom, ktoré často podceňujeme, je čistota kávovaru. Ja viem, už je to otrepané. Ale či chcete, alebo nie, aj najlepší kávovar stráca svoj potenciál, ak nie je pravidelne čistený a odvápňovaný. Zvyšky starých olejov z kávy či vodný kameň môžu výrazne ovplyvniť výslednú chuť, a to nechceme, pravda. Pravidelná preventívna údržba je teda tak trochu tajná ingrediencia, ktorú by mal ovládať každý milovník kvalitnej kávy. A to ty si!
čerstvosť zŕn
Ďalším tipom je používanie čerstvej a kvalitnej kávy. Viem, ľahko sa mi tu píše a mudruje, keď potom nájdeš v schránke leták obchodného reťazca s kávou lacnejšou ako Coca Cola. Keby to videli tí chudáci, čo sa na tých poliach dorobia ak…. Každopádne nie je káva ako káva. Tak ako u nás nie sú zemiaky ako zemiaky. Chápeš…na chuť, kvalitu a cenu kávy má vplyv mnoho faktorov. Aj keď je lákavé kúpiť lacnejšie zrná alebo kávové kapsule, naozajstná chuť kávy sa ukáže len pri použití dobre skladovaných, čerstvo upražených zŕn. Pokiaľ túžiš po zážitku z pitia kávy u seba doma, musíš prekročiť komfortnú zónu a navštíviť napríklad pražiareň kávy (s ktorými sa pretrhlo vrece) alebo kaviareň, ktorá ponúka čerstvo pražené zrná v menších baleniach.
FILTROVANÁ VODA
Pri príprave kávy sa snaž vyhýbať vode s vysokým obsahom chlóru alebo nečistôt. Ja som si kedysi nosil vodu v bandaskách z chalupy, kde bola nenormálne skvelá voda. Avšak, čo bolo, bolo a už aj v horách je voda prechlórovaná a zaťažuje žalúdok. Odporúčam filtrovanú vodu, pretože voda tvorí viac ako 90 % šálky kávy a jej chuť je kľúčová. Niekedy sa zdá, že voda je len „nositeľom“, no práve naopak, výrazne dokáže ovplyvniť výsledok. Skús a dáš mi za pravdu. V neposlednom rade minimalizuješ tvorbu vodného kameňa 🙂
teplota a čas extrakcie
Nezabúdaj tiež na správnu teplotu vody a čas extrakcie. Príliš horúca voda alebo príliš dlhý kontakt s kávou môže spôsobiť, že káva bude horká. Keď to takto prepáliš, tak ju môžeš ponúknuť akurát tak svokre. 🙂 Naopak, príliš studená voda zase nedokáže uvoľniť všetky chute. A tebe do šialky natečie tmavá žbrnda bez vône a výraznej chuti. Pri espresse sa často uvádza optimálna teplota okolo 92-96 °C a doba extrakcie okolo 25-30 sekúnd. Samozrejme, všetko záleží od tvojho kávovaru, osobných preferencií a typu návštevy. Tu ti radím: EXPERIMENTUJ! Aspoň v tejto oblasti..alebo aj v tejto oblasti?
A na záver – nezabúdaj si užiť tú chvíľku pre seba. Sadni si, inhaluj blahodárnu arómu a prijímaj jej opojnú chuť. Či už si ju vychutnáš s priateľmi, alebo si na ňu nájdeš čas len pre seba, nech je to tvoj malý rituál, ktorý ti vždy zdvihne náladu a dodá energiu.
vychutnaj si dokonalú kávu s embassy nairobi
„UPOZORNENIE! Tento kávovar spôsobuje závislosť na dokonalej káve.
Teraz v špeciálnej akcii – a množstvo DARČEKOV od nás.
